Als sterke content meer belooft dan gasten in de praktijk ervaren Steeds meer restaurants investeren serieus in content. Mooie fotografie, sterke video’s, verzorgde campagnes en een duidelijke uitstraling. Dat is logisch want zichtbaarheid hoort bij professioneel ondernemerschap. Toch zien we in de praktijk dat juist die sterke content soms minder oplevert dan verwacht. Niet omdat de content slecht is maar omdat ze een gevoel oproepen dat in het dagelijkse restaurantbezoek nog niet altijd wordt waargemaakt. Gasten lopen niet per se boos de deur uit. Soms voelt het bezoek gewoon prima maar onthouden ze het niet, soms ontstaat er lichte teleurstelling omdat het anders aanvoelde dan verwacht. In beide gevallen ontbreekt vaak dat ene gevoel waardoor er geen echte herinnering is gevormd.